印尼小吃

一、印尼特色小吃介紹：

經實地考察，列舉印尼泗水特色小吃，種類及作法如下：

（一）鹹口味

1. SOTO  AYAM：是一個黃色的辣雞湯+冬粉+水煮蛋切片+雞肉+炸蔥頭+檸檬葉＋檸檬汁＋中國芹菜。

2. RAWON：黑湯(kluwek特殊香料爆香)+ 牛肉切小方塊牛肉+檸檬汁+番茄+小蔥（特殊品種）+檸檬草+南薑+月桂葉，橙葉Tambahkan garam dan merica secukupnya.和胡椒調味，灑短豆芽的頂部和檸檬葉裝飾。

3. GADO-GADO：混合白菜、豆角、豆腐、蝦餅、雞蛋、油豆腐切塊+豆芽菜川燙+蝦餅+番茄片+lontong+川燙高麗菜+花生醬。

4. PECEL：是熟蔬菜和花生醬。它的蔬菜通常是空心菜， 長豆 ， 木薯葉， 木瓜葉。

5. SATE：切塊或切片，炭烤雞、羊肉 ， 牛肉 ， 豬肉 ， 魚 ， 豆腐或其他肉類+加上各種辛辣的調味料，Satay may have originated in Java or Sumatra , Indonesia ^{[ 2 ]} .是印尼幾乎任何地方都提供的小吃國菜 。

6.SOP   BUNTUT：紅蘿蔔+牛尾湯+馬鈴薯+檸檬+Pala(咖啡色香料)丁香肉荳蔻

7.AYAM  GORENG：炸雞+黃瓜片+九層塔＋水煮蛋切片。

8.NASI   PADANG： 印尼語Nasi是飯，Padang是蘇門答臘島的地名，又Padang為稻田之意，可譯為「Padang的稻田飯」，它由牛肉塊+辣椒+香料＋飯組成。牛肉塊先用香料醃過，然後下鍋搭配另外香料炒，待炒乾後再放入椰漿，燜燒至椰香入味。

9.NASI  CAMPUR ：白飯+3-4種的雞肉料理、 再加點蝦醬、蔬菜、半顆蛋， 每樣菜本身就有辣。

（二）甜品

1. ANGSLE： 是西米珍珠一個熱湯的點心，將已煮過的糯米、綠豆， putu mayang (明亮色的，麵條形狀的麵粉蛋糕)，利用油煎花生熱度，將所有甜椰奶淹沒了。

2.RONDE：各種顏色湯圓＋薑汁。

3.ES CAMPUR：字面意思是混合冰，冰塊漂浮在充滿牛奶，椰子屑，鱷梨， 菠蘿蜜和若干種果凍。你有機會在同一時間品嚐到三種果凍。味道偏甜一點點的總之將五顏六色果凍、水果切塊＋草莓糖水放在一起。

4.PISANG  GORENG：炸香蕉是印尼一個常見零食，材料：香蕉＋麵粉＋雞蛋＋糖水＋炸油。